Ce mois, la Mokabox nous fait voyager en Indonésie avec son café provenant de Bali. Ce prestigieux Arabica Indonésien est cultivé sur le plateau montagneux de Kintamani (1600m), au pied du mont Batur.

Contenu de la Mokabox

Voici le contenu de notre box ce mois :

• Un sachet de 200g de café Kintamani aux notes de fruits rouges
• Des Crousti-neige de Monbana pour accompagner notre dégustation
• Une carte d’explication sur la provenance du café

Provenance du café : la coopérative Klasik Beans

Pour nous faire découvrir ce café, la Mokabox a choisi la belle coopérative Klasik Beans. Fondée en 2008, sa philosophie prône la production de cafés très qualitatifs en respectant les relations « Homme-Homme », « Homme-Environnement » et « Homme-Tradition ancestrale ». La coopérative respecte l’héritage culturel propre chaque île et région. Aujourd’hui, presque l’intégralité de la production Klasik Beans est biologique.

Dégustation du café Kintamani

Contrairement à la plupart des autres types de café, le Kintamani est unique parmi les autres Arabica indonésiens en raison de sa saveur douce, de son acidité moyenne et de son goût fruité. On peut attribuer son goût fruité au fait que le café est planté avec des arbres fruitiers et des légumes, permettant aux grains d’absorber la saveur de leur environnement. D’ailleurs, la Mokabox nous décrit ce café comme comportant des notes de fruits rouges. D’autres pourront lui attribuer des notes de miel et de citron. Un seul consensus : ce café est délicieux.

Les Crousti-neige de Monbana

Les Crousti-neige sont des croustilles de céréales enrobées de chocolat au lait et de chocolat blanc arôme café. Autant dire que c’est EXACTEMENT ce qu’il nous fallait pour accompagner nos cafés (et qu’il y a eu shi-fu-mi et bagarre pour savoir qui prendra le dernier).

S’abonner à la Mokabox

Si vous souhaitez découvrir d’excellents cafés grands crus sélectionnés par un artisan torréfacteur, découvrez les différentes formules proposées par la Mokabox. Vous recevrez tous les mois un nouveau café en grain, moulu ou en capsules Nespresso, livré directement dans votre boîte aux lettres.