La Mokabox est une box café qui vous fait découvrir tous les mois des cafés grands crus sélectionnés par un artisan torréfacteur. Vous choisissez de recevoir le café en grains, moulu ou alors en capsules Nespresso (compatibles selon le format adapté à votre machine à café).

Ce mois-ci, on a reçu du Nyeri AB, un délicieux café du Kenya avec des notes de cacao et de raisin.

Le Nyeri AB, café grand cru du Kenya

Le Kenya est le 4ème plus gros producteur de café en Afrique, juste derrière l’Éthiopie, la Côte d’ivoire et l’Ouganda. Ce pays produit exclusivement du café Arabica. Ce mois-ci, la MokaBox nous permet de découvrir le Nyeri AB, un café qui provient de la province centrale du Kenya, à proximité des hauts plateaux du Mont Kenya.

Il pousse entre 1600 et 1850 mètres d’altitude sur des terres volcaniques. Autre particularité : il bénéficie d’un « lavage Kenyan », autrement dit « double lavage ». Cette méthode héritée des britanniques est une technique qui accentue l’acidité naturelle du café afin d’en extraire un maximum d’arômes.

Ce café grand cru atteint un score de 89/100.

Que signifie « AB » ?

Le sigle AB indique la taille des grains selon un système de classification des cafés. AA sont les plus gros grains, tandis qu’AB correspond au calibre en dessous. Ce n’est pas un indicateur de qualité ! Les cafés AA comme AB peuvent être aussi intéressants les uns que les autres en terme d’arômes.

Contenu de la MokaBox

Dans notre box, nous avons reçu 200g de café en grains, accompagnés d’une fiche de dégustation.
Les grains sont conditionnés dans un sachet qui conserve tous les arômes du café. À l’ouverture, l’odeur qui s’échappe du sachet est tout simplement délicieuse.

Pour le goûter sans attendre, nous avons attrapé notre moulin à café pour moudre les grains.

Dégustation

Ce café de faible intensité est effectivement assez acide et riche en arômes. Gourmand et fruité, il développe des notes remarquables de cacao et de raisin. Ce café équilibré est une excellente découverte, on a adoré.